一碗面，一盘菜，慢慢做。
记录从家里厨房传下来的山西味道：刀削面、莜面、台蘑，还有每天吃不腻的小菜。
家常刀削面
面要醒透，刀要贴着面团走，削出来中间厚两边薄。
面食莜面栲栳栳
开水烫面，手掌一推一卷，蒸十分钟，蘸羊肉汤最香。
炖菜台蘑炖鸡
干台蘑温水泡发，泡蘑菇的水别倒，炖鸡时一起加进去。
快手菜番茄炒蛋
鸡蛋先炒嫩盛出，番茄炒出汁再回锅，一勺糖提鲜。
小菜老陈醋拌土豆丝
土豆丝泡掉淀粉，焯水十秒，过凉水才脆。
节日韭菜鸡蛋饺子
韭菜最后拌油再放盐，馅料不出水，饺子更好包。
记录从家里厨房传下来的山西味道：刀削面、莜面、台蘑，还有每天吃不腻的小菜。
面要醒透，刀要贴着面团走，削出来中间厚两边薄。
面食开水烫面，手掌一推一卷，蒸十分钟，蘸羊肉汤最香。
炖菜干台蘑温水泡发，泡蘑菇的水别倒，炖鸡时一起加进去。
快手菜鸡蛋先炒嫩盛出，番茄炒出汁再回锅，一勺糖提鲜。
小菜土豆丝泡掉淀粉，焯水十秒，过凉水才脆。
节日韭菜最后拌油再放盐，馅料不出水，饺子更好包。